做法步驟：

'1.把青豆煮熟用細(xì)銅絲篩擦去皮，取豆茸；
2.將淀粉（40克）放入碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉（80克）備用；
3.炒勺置旺火上，下熟豬油（65克），放入綿白糖（200克）、青豆茸炒和，再加清水（275克）、糖桂花（1克）用手勺不斷攪和至沸；
4.用濕淀粉（45克）調(diào)稀勾芡成糊狀，到入碗中；
5.炒勺洗凈仍置旺火上，下熟豬油（60克），加綿白糖（125克），倒入豆沙炒和；
6.鍋內(nèi)加入清水（260克）、糖桂花（1克），用手勺攪和至沸；
7.再用濕淀粉（40克）調(diào)成稀勾芡成糊狀，倒入另一個(gè)碗中；
8.把盛青豆茸和豆沙的兩個(gè)碗同時(shí)端起徐徐倒入大湯碗中（倒時(shí)兩種顏色不能混合，紅、綠兩色交界線要分明），最后撒上松子仁即成；

食譜營養(yǎng)：

青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁鵪鶉    金玉滿堂    菊花蝦仁    清湯田雞豆    瓤鴛鴦蟹    生蒸太極雞  

紅豆沙：1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炸雪麗豆沙    雪衣豆沙    雪衣夾沙荷花    獼猴桃甜燒白    軟炸燒白    合川桃片燒白  

松子仁：1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾?。?.松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  嶗山十珍會(huì)    魷魚松子    松子鱖魚    兩色豆茸    兩吃大蝦    炸鹿尾  

營養(yǎng)成分：