做法步驟：

'1.面粉加鹽，發(fā)粉，分3次放涼水和成略硬的面團(tuán)，蓋上濕布，醒2-3小時，然后揉至松軟有韌性，再搟成片，切成一厘米見方的小片，蝦仁用開水燙一下，菠菜洗凈切成段也用開水燙一下。
2.鍋中清水燒開，下蝦仁，雞絲，鹽，將面片放在左手掌心下部，用右手反指壓住小片向前一推，再往回一搓，使小片成貓耳形主入湯鍋，待湯再開，放入菠菜，淋上打散的雞蛋和香油即可。

食譜營養(yǎng)：

菠菜：1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：