輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
鞭蓉鮑脯
主料: 鮑魚200克
輔料: 豌豆15克 雞蛋清100克
調料: 蔥汁10克 姜汁10克 黃酒10克 味精3克 鹽3克 淀粉(蠶豆}10克 色拉油30克
指數: 營養8 難易3 時間3
做法步驟：
'1.將鮑魚平批成薄片；
2.雞蛋清內加入冷清湯150毫升及精鹽、味精和濕淀粉，拌勻；
3.炒鍋置火上，下入色拉油，燒至二、三成熱，倒入雞蛋液，隨手用鍋鏟推動，待蛋液呈片狀凝固浮起，撈出，瀝去油，用沸水沖洗；
4.再將炒鍋置火上，舀入清湯100毫升、加精鹽、味精、黃酒、姜蔥汁水，燒沸后，用濕淀粉勾流芡，同時放入豌豆、鮑片、蛋片炒勻裝盤即成。
食譜營養：
豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...
詳細介紹
推薦菜譜： 鴛鴦豆腐 鮮豌豆燴魚米 壽長百年 菌油茄夾 蔥姜蒸乳鴿 豌豆肥腸湯
雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...
詳細介紹
推薦菜譜： 炒雞米 香檸芝麻蝦 雪里藏珍 炸鮮奶 云腿蝦茸莢 炆豆腐盒
營養成分：
- 能量562.19千卡
- 蛋白質39.32克
- 脂肪31.66克
- 碳水化合物28.9克
- 葉酸12.39微克
- 膳食纖維0.5克
- 膽固醇484毫克
- 維生素A53.55微克
- 維生素C2.1毫克
- 維生素E26.1毫克
- 胡蘿卜素33微克
- 核黃素0.65毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 煙酸1毫克
- 鈣555.81毫克
- 磷196.17毫克
- 鉀457.94毫克
- 鈉5530.02毫克
- 碘0.14微克
- 鎂142.02毫克
- 鐵47.53毫克
- 鋅4.17毫克
- 硒50.17微克
- 銅1.54毫克
- 錳0.98毫克