做法步驟：

'1.將菜花洗凈，切成小朵。鮮香菇去蒂洗凈從中間切開。
2.將胡蘿卜洗凈，切成菱形片，連同香菇放入開水中焯一下，撈出，瀝干水分。將花椒投入燒熱的油鍋中，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。
3.鍋同加入豆油燒熱，下蔥花熗鍋，把菜花、胡蘿卜片、香菇倒入翻炒幾下，加料酒、精鹽、醬油和高湯，湯開后煨一下，調好口味，加入味精，和水淀粉勾欠，淋入花椒油即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：