做法步驟：

'1.藕洗凈去皮，然后切成0。5厘米厚的片，泡到加一點醋的水里去除怪味。
2.紅辣椒切成小段，使之成為環(huán)狀，去掉籽。
3.把少量醋和鹽兌到500克的水里，然后上火煮開后將藕投入焯一下，然后再用涼水洗凈。
4.把切好的紅辣椒與醋，白糖，鹽一起放進小鍋里煮一下，然后晾涼，把藕投進去腌上。
5.食用時把辣椒圈放到藕片的中央，使其外形美觀。

食譜營養(yǎng)：

蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：