做法步驟：

'1.將火腿切成蓉；
2.蔥切末；
3.白菜葉、菠菜葉洗凈，放入沸水鍋焯一下，過涼水；
4.將豬肉剁細成末放入精鹽、料酒、醬油、雞蛋液、蔥末、姜末調成餡。
5.將白菜葉上面先鋪一層菠菜葉，再抹一層蛋清和干淀粉調成的漿；
6.用白菜葉把肉餡卷成筒，用海帶絲系好擺入盤中，放入蒸鍋中蒸12分鐘；
7.將鍋置于旺火上，放入高湯（300克）、火腿蓉、料酒、精鹽、雞精；
8.開鍋后用濕淀粉勾芡，放入雞油，淋在蒸好的菜卷上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：