做法步驟：

'1.香菇洗凈后泡軟切丁，火腿切細絲備用。
2.將雞肉、蝦仁、豬肉分別洗凈剁成泥，一起放入耐熱袋中，加淀粉、精鹽各10克、白胡椒粉少許和香菇丁拌勻后，持袋口摔打使之具有彈性。
3.高麗菜葉洗凈后，取葉片裝入耐熱袋中，袋口結起但不要太緊，高火煮4分鐘后，取出用冷水沖涼，再將肉餡包入菜葉葉，整齊排在盤上，覆微波薄膜，高火煮8分鐘后取出。
4.將熱水3/4杯或適量、奶汁45克、精鹽2克，調勻置碗中，高火煮3分鐘，把調勻的精鹽2克、淀粉30克、水45克和火腿絲倒入，攪拌均勻，高火煮2分鐘，取出淋在菜卷上即可。

食譜營養：

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營養成分：