做法步驟：

'1.雞肉、牛肉、胡蘿卜，分別切成5厘米長的細絲；
2.西芹切段，剝開去粗筋；
3.香菇泡軟去蒂，切絲；
4.姜切絲；
5.蔥切成小段；
6.蒜頭也切成薄片；
7.雞肉、牛肉加鹽5克、味精2克、蘇打粉2克一起腌漬半小時，備用；
8.鍋中倒入200克油燒熱，放雞肉、牛肉炒至八分熟撈出；
9.燒開3杯清水，放入雞脯肉、牛里脊肉、西芹、胡蘿卜、鹽、味精、糖5克，以大火煮約2分鐘后撈出；
10.燒熱10克油，加香菇、姜、蔥、蒜頭炒勻后，倒進雞脯肉、牛里脊肉、西芹、胡蘿卜一起翻炒，起鍋前澆下酒和生粉、清水勾芡，炒勻即可盛于盤中。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

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營養成分：