做法步驟：

'1.將豬五花肋肉皮上的余毛刮凈，放在沸水鍋內煮5 分鐘，轉入冷水中洗凈，切成大小相同的10 塊；
2.取小砂鍋一只，用蔥白、姜片墊底，肉塊放在上面，加入白糖、醬油、白字酒、紅糟汁、白湯，加蓋，置于小火上燜燒30 分鐘至湯汁稠濃；
3.另取小碗一只，將鍋中的豬肉碼入碗內，蓋上平盤，上蒸籠用旺火蒸1.5 小時至肉酥軟；
4.食前，揭去平盤，把肉扣在深盤內，原汁潷入砂鍋，用濕淀粉勾薄芡，澆在肉上；
5.菠菜焯熟，拌上調料，圍在肉的四周即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    年年高升    三色雞魚丸    豆腐炒菠菜    蝦醬粉絲炒菠菜    炒蝦絲  

營養成分：