做法步驟：

'1.先將豬肉片成大片，再順片切成6厘米長的細絲（約0.3厘米粗細）；
2.再將蒜黃擇洗干凈，切成3厘米長的段；
3.把炒勺坐旺火上燒熱，放花生油，燒熱后下入肉絲煸炒至發(fā)白色時烹料酒、醬油、姜水；
4.再下入蒜黃、鹽和味精，顛翻煸炒好，即可出勺裝盤。

食譜營養(yǎng)：

蒜黃：蒜黃色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。...    詳細介紹

推薦菜譜：  香干炒肉絲    熘皮蛋    豆干炒肉絲    芥末拌肚絲    金寶蝦球    五味花生  

花生油：1.中國預防醫(yī)學科學院經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食...    詳細介紹

推薦菜譜：  梅子蒸排骨    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    白灼蝦    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營養(yǎng)成分：