做法步驟：

'1.將玉米面、黃豆粉、白糖、堿（8克用20克水化開(kāi)）全部放在盆內(nèi)混在一起。再逐次加溫（水250克），慢慢揉和，即邊加溫水邊揉和，揉和均勻后，搓成直徑約五、六分的長(zhǎng)條，再分成八十個(gè)小劑（即小塊）。
2.在捏窩頭前。右手在清水碗里蘸一點(diǎn)涼水，擦在左手心，以免捏時(shí)粘手。取小劑一個(gè)放在左手心用右手指揉幾下，把風(fēng)干的硬皮，揉軟過(guò)來(lái)，用兩手搓成圓形。右手食指蘸點(diǎn)涼水，在圓形中間鉆一小洞，邊鉆邊用手指轉(zhuǎn)動(dòng)窩頭，左手拇指根及中指同時(shí)幫助捏攏。這樣，洞口吊小漸大，由淺到深，并把窩頭上捏成一個(gè)尖，直到窩頭厚度只一分多且內(nèi)外壁光滑，倒如寶塔形時(shí)為止。
3.將窩頭上籠，用旺火蒸熟即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

玉米面（黃）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；2.玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病；3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研...    詳細(xì)介紹

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黃豆粉：1.黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率；2.黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：