做法步驟：

'1.先將茭白洗凈，切細絲；
2.香菇水發，切末；
3.豬瘦肉切細末備用；
4.將豬油下鍋，豬肉末炒散；
5.加入茭白、香菇、精鹽、味精炒入味，盛入碗中備用；
6.將粳米淘洗干凈，加水1000毫升，先用旺火燒開；
7.再轉用文火熬煮成稀粥；
8.加入炒好的豬肉、香菇、茭白，攪勻，稍煮片刻。

食譜營養：

茭白：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：