做法步驟：

'1.兔腿肉洗凈瀝干，剔除腿骨，肉向兩邊片薄，拍平；
2.然后加腐乳鹵、白酒、胡椒粉、味精和精鹽腌漬15 分鐘；
3.火腿切成薄片；
4.腌漬過的兔腿肉在砧板上攤平，放上洗凈生菜葉，撒上干淀粉，再放上火腿片，并在兔的一端放上蔥段、姜絲，卷成兔腿形；
5.用細鐵絲將兔腿捆扎住，以鐵鉤勺掛，放在烤爐內，烘烤約30 分鐘即熟；
6.將烤熟的兔腿拆去鐵絲后，橫切成片，摞放在盤中，兩邊襯以香菜葉即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：