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油爆大蝦
主料: 河蝦300克
調料: 大蔥10克 黃酒15克 醬油25克 白砂糖25克 醋15克 菜籽油50克
指數: 營養7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.將蝦剪去鉗、須、腳，洗凈，放入竹籮內瀝干水；
2.炒鍋內下熟菜油，用旺火燒至八成熱時，將蝦放入鍋內，用炒勺不斷推動，約炸5秒鐘左右，即用漏勺撈起；
3.待鍋中油溫回升到八成熱時，再將蝦倒入鍋中，約炸10秒使肉與殼脫開秒，用漏勺撈出；
4.將鍋內的油倒出，再將蝦放入鍋內，加入蔥段、酒、糖、醬油，用旺火略爆，顛動炒鍋，烹入醋，出鍋裝盤即成。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細介紹
推薦菜譜： 煎釀青紅椒 母雞湯 栗子炆豬肉 炒雞米 蠔油雞翅 香菇蝦球粥
營養成分：
- 能量843.1千卡
- 蛋白質51.32克
- 脂肪57.25克
- 碳水化合物35.42克
- 葉酸1.15微克
- 膳食纖維0.29克
- 膽固醇720毫克
- 維生素A145.1微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.3毫克
- 維生素E46.44毫克
- 胡蘿卜素6.4微克
- 核黃素0.14毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 煙酸0.76毫克
- 鈣1016毫克
- 磷635.55毫克
- 鉀1141.05毫克
- 鈉1885.24毫克
- 碘0.6微克
- 鎂227.05毫克
- 鐵17.2毫克
- 鋅7.59毫克
- 硒89.78微克
- 銅2.05毫克
- 錳1.68毫克