做法步驟：

'1.面粉加水適量揉搓成面團，再把面團分小塊，再搟成適當大小的面皮，備用。
2.白菜洗凈，放入開水中氽燙發至軟后撈出，用清水沖涼，再壓去水分切碎，并加入油，淀粉拌勻。
3.豬肉剁爛；冬菇蒸熟后切碎粒；胡蘿卜洗凈去皮，切碎，放入開水中氽燙，撈出吸干水分。
4.把各種餡料（豬肉、白菜、冬菇、胡蘿卜）混合在一起，再加入調味料（鹽、白糖、醬油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油）順時針拌勻，制成餃子餡，放在一邊約30分鐘，備用。
5.面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子，再放入開水中煮熟就可以了。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：