做法步驟：

'1.大白菜切成長段；大黃瓜切開去籽，對切成4個長塊后再切為5厘米長的小段；火腿切成錐形薄片；香菇泡軟去蒂；白蘿卜切成小塊。
2.分別將大白菜和大黃瓜放入開水中燙熟，香菇煮5分鐘，撈出備用。
3.準備一個湯碗，先將火腿呈放射狀平鋪碗底，再依序擺上香菇、大黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜、白菜置于中間，白蘿卜排列在碗邊，以小火蒸6分鐘后取出。
4.另備1個深菜盤蓋在湯碗上，將菜倒扣于盤中，然后移開湯碗。
5.待味精、魚露、蠔油、生粉、清水煮開后淋在菜上桌。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：