輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
香螺羹鍋
主料: 田螺2000克
輔料: 豬肋條肉（五花肉）200克 粉皮60克 鴨蛋50克
調料: 黃酒50克 鹽10克 陳皮10克 茴香籽[小茴香籽]5克 大豆油5克 姜5克 醋50克 豬油（煉制）40克 味精3克 辣椒油30克
指數: 營養7 難易4 時間4 養顏3 麻辣5
做法步驟：
'1.活田螺放在清水中養3日，放入鴨蛋黃，待蛋黃被田螺吃光，用清水將田螺搓洗干凈，撈出瀝凈水分。
2.洗凈瀝干的田螺放入蒸缽里，加入蔥段、姜片、小茴香、陳皮絲、紹酒30克、清水300克，上屜用中火蒸30分鐘，取出晾涼，然后取出螺肉，剔去腸衣。
3.水發粉皮用清水漂清，切成1.5厘米見方的塊，再放入沸水鍋中氽一下，撈出瀝凈水。
4.鍋置火上，加入肉湯1500毫升、紹酒20克、精鹽、味精、豬肥瘦肉片、粉皮塊、田螺肉，燒沸后撇去浮沫，倒入火鍋里。
6.火鍋爐膛內裝入燒好的木炭，連佐料碟一起上桌擺好，即可食用。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
詳細介紹
推薦菜譜： 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 母雞湯 涼拌海蜇皮 栗子炆豬肉
鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。...
詳細介紹
推薦菜譜： 咸蛋蒸肉餅 七彩瓤豬肚 生蒸太極雞 松花拌豆腐 咸蛋黃炒山藥 炸熘松花
粉皮：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。...
詳細介紹
推薦菜譜： 海帶金菇拌粉皮 獨占鰲頭 炒肉拉皮 芥末拌粉皮 怪味雞片 麻辣拌粉皮
營養成分：
- 能量3228.09千卡
- 蛋白質249.66克
- 脂肪204.43克
- 碳水化合物97.06克
- 葉酸62.88微克
- 膳食纖維4.26克
- 膽固醇3617.7毫克
- 維生素A183.55微克
- 維生素C0.9毫克
- 維生素E51.21毫克
- 胡蘿卜素134.3微克
- 核黃素4.19毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 煙酸50.46毫克
- 鈣20727.9毫克
- 磷2251.72毫克
- 鉀2743.22毫克
- 鈉5051.96毫克
- 碘2.5微克
- 鎂1626.56毫克
- 鐵402.33毫克
- 鋅59.68毫克
- 硒352.38微克
- 銅16.64毫克
- 錳27.36毫克