做法步驟：

'1.將豬蹄刮去毛，刷洗干凈，放入沸水中焯熟；
2.撈出劃開出骨，同時將湯汁濾清備用；
3.瓠子洗凈，剝皮對劈，切成塊；
4.將豬蹄放入沙鍋內，加入原湯，加入醬油、鹽，用中火燒沸；
5.然后放入瓠子塊，再用小火燉至豬蹄爛熟入味，下味精拌勻，即可盛起食用。

食譜營養：

瓠瓜：瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機...    詳細介紹

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豬蹄：1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：