做法步驟：

'1.將豬腰子剝去外面一層薄皮，切成兩瓣，除凈腰臊，再片成薄片；
2.加入蔥段、姜片、料酒，拌勻后，用清水泡上；
3.將豆腐皮撕成塊；
4.冬筍切成薄片；
5.香菇用溫水浸泡洗凈，控去原湯，片成薄片再用原湯泡上；
6.湯鍋置火上，放入高湯、胡椒粉、精鹽、味精、醬油煮沸；
7.把香菇原湯倒入盛腰片的碗內；
8.再將腰片連同水一起倒入湯鍋內，熟時撈出；
9.揀去湯內的蔥、姜，再放入碗內；
10.用湯把腰片上的泡沫沖洗干凈；
11.湯鍋內的湯用小火煮沸，撇去浮沫；
12.將豆腐片、香菇、筍片，放入煮沸，調好口味；
13.起鍋盛入湯盆內，把腰片撒在豆腐皮上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質，補充鈣質，...    詳細介紹

推薦菜譜：  炆豆腐盒    芥菜黃魚卷    炸蝦醬腐皮卷    五彩疙瘩絲    炸菠菜脯    煎素豆魚  

營養成分：