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雅梨炒腰花
主料: 豬腰子400克
輔料: 梨450克
調料: 大蔥5克 鹽5克 黃酒15克 味精1克 淀粉(玉米}10克 豬油（煉制）75克
指數: 營養7 難易7 時間6
做法步驟：
'1.將腰子剝去膜，對剖開，挖去腰臊，剞上網形花紋，切成1厘米厚的片，漂在清水中；
2.雅梨去皮、核，切成長5厘米、厚0.7厘米的片；
3.炒鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒至七成熱，下蔥段略煸，再下腰花，熟入黃酒，將鍋轉動顛翻一下，放入梨片、鹽、味精，炒10分鐘；
4.用濕淀粉調稀勾芡，淋上熟豬油，起鍋裝盤即成。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細介紹
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梨：1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；3.梨有較...
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營養成分：
- 能量1233.48千卡
- 蛋白質65.84克
- 脂肪82.83克
- 碳水化合物71.46克
- 葉酸76.98微克
- 膳食纖維14.08克
- 膽固醇1789.75毫克
- 維生素A203.8微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C27.15毫克
- 維生素E9.94毫克
- 胡蘿卜素151.7微克
- 核黃素5.03毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 煙酸1.56毫克
- 鈣101.7毫克
- 磷909.94毫克
- 鉀1292.94毫克
- 鈉2595.26毫克
- 碘3.15微克
- 鎂127.82毫克
- 鐵3.23毫克
- 鋅14.79毫克
- 硒634.33微克
- 銅2.94毫克
- 錳0.44毫克