做法步驟：

'1.將鱸魚刮鱗去鰓，去除內臟，沖洗干凈，抹干水分；
2.將鱸魚卸下兩面魚肉，剔去魚皮，批成片，放入碗內；
3.碗內加入少許鹽、味精、姜（切末），拌勻稍腌；
4.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
5.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；
6.加入鮮魚片，改用小火熬煮成粥；
7.米爛粥稠時下入蔥末、味精、鹽、豬油，攪拌均勻；
8.再稍燜片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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鱸魚：1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；2.鱸魚還可...    詳細介紹

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營養成分：