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錢江肉絲
主料: 豬里脊肉150克
調料: 甜面醬40克 大蔥100克 黃酒5克 醬油10克 白砂糖10克 鹽2克 味精1克 淀粉(玉米}10克 辣椒油10克 豬油（煉制）60克
指數: 營養7 難易7 時間7 麻辣7
做法步驟：
'1.將里脊肉切成細絲，加水，黃酒和鹽拌勻，用濕淀粉上漿；
2.蔥洗凈切成5厘米的細絲；
3.炒鍋放在中火上燒熱，下豬油，燒至四成熱，放入肉絲，用鐵筷子劃撥約8秒鐘，倒入漏勺，瀝干待用；
4.鍋內留油，將甜面醬下鍋煸香，加黃酒、醬油、糖、肉清湯（100克）、味精，約炒15秒鐘至有醬味時，用濕淀粉調稀勾芡，再將肉絲入鍋炒勻，淋上辣椒油；
5.將三分之二蔥絲鋪在盤底，盛上肉絲，再將余下的蔥絲撒在上面即成。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細介紹
推薦菜譜： 煎釀青紅椒 母雞湯 栗子炆豬肉 炒雞米 蠔油雞翅 香菇蝦球粥
營養成分：
- 能量1014.08千卡
- 蛋白質35.26克
- 脂肪82.17克
- 碳水化合物38.14克
- 葉酸23.95微克
- 膳食纖維2.99克
- 膽固醇138.3毫克
- 維生素A40.5微克
- 維生素B60.16毫克
- 維生素C3毫克
- 維生素E13.6毫克
- 胡蘿卜素99微克
- 核黃素0.3毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 煙酸9.41毫克
- 鈣97.49毫克
- 磷356.19毫克
- 鉀697.72毫克
- 鈉2357.03毫克
- 碘4.08微克
- 鎂85.76毫克
- 鐵5.67毫克
- 鋅4.46毫克
- 硒10.68微克
- 銅0.34毫克
- 錳0.83毫克