做法步驟：

'1.將冬菇對片切開；
2.油面筋撕成塊備用；
3.炒鍋置旺火上燒熱，下熟菜籽油，隨即將冬菇倒入勺內略煸，加入醬油、糖、清湯（400克）、油面筋；
4.待湯汁燒沸后，移到小火上燉3分鐘；
5.將油面筋翻身后，再燉3分鐘；
6.移至旺火上，放入味精，用濕淀粉調稀勾芡，綴上焯熟的小白菜，淋入香油，起勺盛盤，即成。

食譜營養：

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營養成分：