做法步驟：

'1.冬瓜去皮洗凈，切成0.8厘米厚、2厘米寬、3厘米長的片；
2.勺內加豬油燒開；
3.蔥花炸鍋，立即加入冬瓜片、肉片（豬肉）、高湯500克、醬油、鹽燒開；
4.冬瓜爛時，撇去浮沫，加味精，淋香油，盛入碗內即成。

食譜營養：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：