輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
鮮肉小籠
類別:快餐/主食浙菜健脾開胃食譜美容養(yǎng)顏食譜老人食譜
主料: 小麥面粉650克 豬夾心肉（軟五花）600克 肉皮清凍350克
調(diào)料: 醬油30克 味精3克 鹽10克 姜汁5克 蔥汁5克 香油15克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間5 養(yǎng)顏7
做法步驟：
'1.豬夾心肉切碎斬末（或用絞肉機絞碎），加入鹽、醬油、味精、蔥姜汁、香油攪拌均勻；
2.再加入絞碎的肉皮凍，一起拌勻制成肉餡；
3.面粉留起50 克左右做燥粉，其余用溫水揉和，靜置片刻搓成長條，摘劑子100 個，搟成直徑約5 厘米，中間厚邊緣薄的圓形皮子；
4.將餡心分成10 份，每份包10 只；
5.將肉餡置坯皮的中間，沿邊將皮子提捏折褶（每只約折13 裥），中間留一小口，可見到餡心（也有的收口捏攏〕；
6.包好的包子排放入小籠，上蒸籠用旺火沸水（或蒸氣）蒸10 分鐘左右成熟即可。
食譜營養(yǎng)：
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
詳細介紹
推薦菜譜： 廣式蘿卜糕 年年高升 炸鮮奶 團圓水餃 窩燒豆腐餅 菌油茄夾
鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養(yǎng)成分：
- 能量4556.64千卡
- 蛋白質(zhì)151.13克
- 脂肪243.04克
- 碳水化合物464.7克
- 葉酸151.74微克
- 膳食纖維24.11克
- 膽固醇588毫克
- 維生素A234微克
- 維生素B60.46毫克
- 維生素E15.49毫克
- 核黃素0.72毫克
- 硫胺素3.85毫克
- 煙酸24.93毫克
- 鈣256.5毫克
- 磷1548.82毫克
- 鉀1655.62毫克
- 鈉6143.4毫克
- 碘19.57微克
- 鎂402.21毫克
- 鐵11.45毫克
- 鋅6.09毫克
- 硒62.1微克
- 銅1.21毫克
- 錳1.04毫克