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油爆蝦
主料: 河蝦300克
調料: 大蔥5克 姜3克 料酒5克 香油2克 鹽1克 味精1克 白砂糖5克 醋2克 醬油5克
指數: 營養7 難易6 時間7 養顏1
做法步驟：
'1.河蝦去須及腳，洗凈；
2.蔥姜洗凈分別成花、末。
3.大火燒熱鍋，加油至高溫，倒入河蝦，翻炒數下迅速撈起；
4.稍為瀝干后，再放入鍋中，如此連續3次，立即起鍋；
5.熱鍋留油少許，加入蔥花、姜末小炒；
6.倒入鹽、味精、糖、醋、淡色醬油，小炒數下；
7.加酒攪勻，待汁成粘稠狀，倒入河蝦，翻炒數下，澆上麻油即可。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量307.79千卡
- 蛋白質50.04克
- 脂肪9.24克
- 碳水化合物13.07克
- 葉酸0.72微克
- 膳食纖維0.21克
- 膽固醇720毫克
- 維生素A145.39微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.27毫克
- 維生素E17.39毫克
- 胡蘿卜素8.3微克
- 核黃素0.1毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 煙酸0.16毫克
- 鈣984.82毫克
- 磷572.56毫克
- 鉀1025.65毫克
- 鈉1170.12毫克
- 碘0.12微克
- 鎂190.42毫克
- 鐵12.68毫克
- 鋅6.84毫克
- 硒89.12微克
- 銅1.93毫克
- 錳1.05毫克