做法步驟：

'1.將佛手洗凈，切絲備用；
2.將牛肉剁餡放入碗中，加點水攪勻；
3.再加點水用力攪，直至起粘有勁；
4.放入蛋清、鹽、味精、料酒、蔥姜末，再攪拌勻；
5.炒鍋內放適量的豆油燒熱，先放蔥花熗鍋；
6.然后放入佛手絲煸炒片刻，再加適量清水；
7.煮沸后，將拌好的牛肉餡做成小丸子下鍋；
8.開鍋，丸子浮起來，湯中再放點鹽、料酒調味，再開鍋即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：