做法步驟：

'1.將核桃仁末、紅棗、青梅（磨粉狀）末、橘餅、南瓜仁子（磨粉狀）末、蓮米同豬板油、白糖30及玫瑰醬拌勻，撒上干淀粉10克，搓成丸形（10-12只），即為百果丸。
2.蛋清入淺湯盆中，用筷子打至起細濃泡沫，加入干淀粉30克，拌勻，再放入紅米汁拌成紅色。
3.鍋內放入菜油，在旺火上燒至三成熱，將百果丸放入蛋清糊中滾滿，然后投入油中，用筷子拔動，待百果丸結殼、肥大，撈出；待油燒至六成熱時，再將所有百果丸一起投入，用漏勺翻炒至淡黃色，撈出裝盆，撒上白糖45克即可食用。
用法：每日2次，隨量食。

食譜營養：

棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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梅子：1.廣譜抗菌：實驗證明，烏梅水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營...    詳細介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬...    詳細介紹

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營養成分：