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紅煨豬排
類別:閩菜營(yíng)養(yǎng)不良食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
主料: 豬排骨(大排}1000克
調(diào)料: 黃酒40克 白砂糖15克 醋16克 醬油40克 濃縮橘汁20克 香油2克 花生油150克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5
做法步驟：
'1.將豬排骨斬成雙骨排四方形17塊，放在碗里，加入黃酒、醬油抓勻稍腌后備用；
2.炒鍋放在旺火上，下花生油燒到七成熱時(shí)，將腌好的排骨塊下鍋油炸，五成熟時(shí)起鍋潷去油；
3.原鍋移在微火上，加入醋，將排骨塊稍炒片刻，再倒入豬骨湯（800克），調(diào)入黃酒、白糖、醬油，煨半小時(shí)；
4.最后淋上橘汁、香油，稍拌即成；
食譜營(yíng)養(yǎng)：
花生油：1.中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 梅子蒸排骨 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 白灼蝦 煎金錢牛柳 香檸芝麻蝦
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量4170.02千卡
- 蛋白質(zhì)186.38克
- 脂肪355.99克
- 碳水化合物48.27克
- 葉酸48.04微克
- 膳食纖維0.08克
- 膽固醇1650毫克
- 維生素A144.4微克
- 維生素C16毫克
- 維生素E65.59毫克
- 胡蘿卜素146微克
- 核黃素1.58毫克
- 硫胺素8.04毫克
- 煙酸54.16毫克
- 鈣150.72毫克
- 磷1380.66毫克
- 鉀2971.61毫克
- 鈉2798.01毫克
- 碘0.96微克
- 鎂248.53毫克
- 鐵17.22毫克
- 鋅18.83毫克
- 硒104.37微克
- 銅1.52毫克
- 錳2.06毫克