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燉鰻鱔
主料: 海鰻500克
輔料: 黃芪10克 山藥(干}10克 枸杞子10克 肉蓯蓉10克 巴戟天10克
調料: 姜汁5克 白酒5克
指數: 營養8 難易3 時間1
做法步驟：
'1.將鰻鱔先用清水“拖過”，“拖過”熱水，方才切開鱔肚，取去腸臟，但卻不要去掉鱔內的血。
2.鰻鱔洗凈內臟后，便可切成段，用姜汁及一點酒拌勻。
3.鰻鱔、北芪、山藥、枸杞子、肉蓯蓉、巴戟同放入盅內，加入清水（如果能飲酒的，可加入酒與水各半，或依自己酒量加入水與酒之份量），便可以隔水用文火燉上4小時，飲汁及食用。
食譜營養：
枸杞子：1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引...
詳細介紹
推薦菜譜： 姜絲枸杞炒山藥 紫菜豆花羹 罐煨牛筋 十全烏雞湯 枸杞紅棗老雞湯 罐煨牛筋
營養成分：
- 能量683.1千卡
- 蛋白質96.33克
- 脂肪25.25克
- 碳水化合物15.99克
- 葉酸0.3微克
- 膳食纖維1.83克
- 膽固醇355毫克
- 維生素A272.5微克
- 維生素C4.8毫克
- 維生素E8.73毫克
- 胡蘿卜素975微克
- 核黃素0.43毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 煙酸15.42毫克
- 鈣152.25毫克
- 磷818.3毫克
- 鉀1400.55毫克
- 鈉515.01毫克
- 鎂144.65毫克
- 鐵4.1毫克
- 鋅4.28毫克
- 硒130.88微克
- 銅0.51毫克
- 錳0.26毫克