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荷葉粉肉卷
主料: 豬肋條肉（五花肉）1000克
輔料: 糯米150克 雞蛋100克 荷葉100克
調(diào)料: 黃酒15克 白砂糖25克 醬油20克 味精15克 五香粉30克 胡椒粉15克 淀粉(玉米}35克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易4 時間2
做法步驟：
'1.將豬五花肉洗凈，切成長5厘米、寬3.3厘米、厚1厘米的片，盛在碗里，加入黃酒、白糖、醬油、味精、胡椒粉拌勻腌漬半小時；
2.糯米用清水淘洗干凈；
3.炒鍋放在微火上燒熱，糯米、五香粉下鍋煸炒至熟，取出待冷后研成末；
4.鴨蛋磕開，取清打散；
5.將腌好的五花肉分別先蘸勻干淀粉，再蘸上蛋液，然后又滾勻一層糯米粉，隨即從肉片寬度的一邊卷起成粉肉卷；
6.荷葉用清水洗凈，揩干水分，切成13厘米見方的片；
7.將粉肉卷分別放在荷葉片中間，先將左右葉片摺起，再掀起下端葉片將粉肉卷裹成圓筒狀，裝盤后上籠屜用旺火蒸1個小時取出即成。
食譜營養(yǎng)：
糯米：1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養(yǎng)成分：
- 能量6757.4千卡
- 蛋白質(zhì)126.78克
- 脂肪603.12克
- 碳水化合物214.5克
- 葉酸141.35微克
- 膳食纖維3.21克
- 膽固醇1675毫克
- 維生素A335.5微克
- 維生素E7.15毫克
- 胡蘿卜素9微克
- 核黃素0.8毫克
- 硫胺素1.22毫克
- 煙酸29.22毫克
- 鈣255.25毫克
- 磷1360.4毫克
- 鉀2939.95毫克
- 鈉3321.13毫克
- 碘28.91微克
- 鎂336.45毫克
- 鐵29.32毫克
- 鋅20.94毫克
- 硒59.04微克
- 銅1.52毫克
- 錳3.07毫克