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氣血溢補湯
類別:神經衰弱食譜氣血雙補食譜壯腰健腎食譜補虛養身食譜營養不良食譜
主料: 烏骨雞500克 鴨肉500克 豬排骨(大排}300克 雞骨架100克 鴨骨100克
輔料: 雞血藤30克 仙鶴草25克 狗脊20克 夜交藤30克 旱蓮草15克 桑寄生15克 女貞子15克 合歡皮10克 白術8克 生地黃8克 續斷8克 人參6克
調料: 姜15克 大蔥20克 味精2克 黃酒30克 鹽12克 胡椒1克 花椒1克
指數: 營養10 難易2 時間2 養顏5
做法步驟：
'1.將雞血藤、仙鶴草、狗脊、夜交藤、旱蓮草、桑寄生、女貞子、合歡皮、白術、生地、續斷、人參等中藥去凈灰渣，切薄片，煎濃汁，濾凈雜質；
2.烏骨雞宰殺，去毛，去內臟；
3.烏骨雞、鴨肉洗凈，入沸水中氽一下，取出同宰成條塊，大小均勻一致；
4.雞骨架、鴨骨、豬骨宰成短節；
5.沙鍋置中火上，摻鮮湯一鍋，將雞骨、鴨骨、豬骨放入鍋底；
6.加入烏骨雞、鴨肉塊燒開，撇去血泡；
7.加姜塊、蔥片、紹酒、花椒、中藥汁，小火燉至雞、鴨軟爛；
8.揀出蔥、姜、花椒、骨頭，加精鹽、胡椒粉、味精調好味。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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烏骨雞：現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固...
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鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...
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營養成分：
- 能量2589.06千卡
- 蛋白質245.86克
- 脂肪171.46克
- 碳水化合物12.27克
- 葉酸17.22微克
- 膳食纖維1.2克
- 膽固醇1495毫克
- 維生素A302.73微克
- 維生素B60.03毫克
- 維生素C1.2毫克
- 維生素E10.55毫克
- 胡蘿卜素40.3微克
- 泛酸5.65毫克
- 核黃素2.58毫克
- 硫胺素2.92毫克
- 煙酸72.81毫克
- 鈣179毫克
- 磷2052.54毫克
- 鉀3471.39毫克
- 鈉5685.12毫克
- 鎂393.07毫克
- 鐵25.73毫克
- 鋅20.14毫克
- 硒131.36微克
- 銅2.79毫克
- 錳1.42毫克