做法步驟：

'1.將紅?洗凈、蒸熟，剔出肉和黃。冬瓜放在盛具先上籠屜蒸熟，用湯匙刮出冬瓜肉，再搗細(xì)成茸。
2.鍋置旺火上，倒入上湯1000毫升、冬瓜茸，加入雞油、精鹽、味精調(diào)味燒沸，鴨蛋清打散徐徐淋入，再加入?肉和?黃，燒幾分鐘用濕淀粉勾薄芡，起鍋裝盤(pán)，撒上火腿米即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細(xì)介紹

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鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：