做法步驟：

'1.牛尾刮凈毛，洗凈，切段；
2.將牛尾段投入加有蔥段、姜片的沸水鍋燒至可脫骨時(shí)撈起放冷水中，脫去骨；
3.土豆剝皮洗凈，切片，撒上干淀粉；
4.鍋置中火，放入牛尾、白湯煨爛（煨汁不用）；
5.鍋置旺火上，放少許花生油，下蒜末熗鍋后調(diào)入煨爛的牛尾，入料酒，調(diào)入沙司、雞湯50毫升、精鹽、胡椒粉，改中火煨至收汁裝盤；
6.鍋洗凈置旺火上，入花生油，燒七成熱時(shí)，投入土豆片炸至金黃色，倒入漏勺瀝干油，裝于牛尾四周即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

土豆（黃皮）：1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：