做法步驟：

'1.將小黃瓜、白菜、胡蘿卜分別洗凈，均切成寬1厘米、長5厘米的條狀；
2.竹筍也切成同樣大小的條狀，放入滾水鍋里燙幾分鐘后，撈出備用；
3.梨削皮，切成寬1厘米、長5厘米的條狀；
4.栗子去皮，切半；
5.松子擇好備用；
6.雞蛋分蛋黃和蛋清分打散后，倒入抹了油的平底鍋中煎成黃；
7.白蛋皮，再切成寬1厘米、長5厘米的條；
8.牛排骨肉加水煮熟后切成薄片備用；
9.芥末松子粉加熱水調勻，靜置片刻待辣味出來；
10.加鹽、醋、白糖調制成芥末汁；
11.所有準備好的材料放涼后，在上面撒一點鹽和胡椒粉，再加芥末汁拌勻；
12.然后按照一定的顏色順序整齊地呈放射狀擺放在盤子里即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    花開富貴    百鳥歸巢    銀耳沙律    山藥香菇雞    大葷野雞紅  

白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

推薦菜譜：  五福臨門    芝麻拌墨魚    軟炸板脂    四喜魚卷    菊花鱸魚火鍋    煙筒白菜  

竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

推薦菜譜：  鮑魚四寶羹    麻辣味竹筍絲    炆金錢冬瓜    紅炆海參    菊花鱸魚火鍋    吉祥如意  

梨：1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；3.梨有較...    詳細介紹

推薦菜譜：  雜果雪蛤膏    雪梨雙脆    豬肺橄欖湯    八寶梨罐    什錦西米羹    冰糖整梨  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營養成分：