做法步驟：

'1.小茴香放入鍋中。
2.不必加油，加入細鹽，兜炒片刻，鏟起。
3.黑豆放入罐中，不必加油，炒至豆衣裂開。
4.炒裂的黑豆用水洗凈，晾干。
5.當歸頭和陳皮用水洗凈。
6.當歸頭切片。
7.鴨蛋隔水蒸熟，去殼。
8.加水于瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料。
9.候水滾起，用中火煲至黑豆熟爛。
10.以細鹽調味，即可飲用。

食譜營養：

茴香：茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成...    詳細介紹

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黑豆：1.黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；2.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而...    詳細介紹

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鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。...    詳細介紹

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營養成分：