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十全大補(bǔ)雞湯
類別:特色菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
工藝:煨 口味:原本味 食用:早餐、中餐、晚餐、當(dāng)日趁熱吃，吃時(shí)棄藥渣，每3日1劑，每10劑為
主料: 母雞1500克 豬脛骨200克 豬排骨(大排}200克 豬脊骨350克
輔料: 黨參5克 茯苓5克 白術(shù)5克 白芍藥5克 黃芪5克 甘草5克 熟地黃8克 肉桂2克 當(dāng)歸8克 川芎3克
調(diào)料: 大蔥25克 姜15克 料酒20克 味精5克 鹽10克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
做法步驟：
'1.將黨參、茯苓、炒白術(shù)、炙甘草、熟地、白芍、黃芪、肉桂、當(dāng)歸、川芎裝入潔凈紗布袋中，扎口備用；
2.將母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈；
3.雜骨洗凈捶破；
4.生姜拍破、蔥切成節(jié)待用；
5.將雞肉、藥袋、雜骨放入鋁鍋內(nèi)，加水適量；
6.先用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫；
7.加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至熟爛；
8.將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉，切好；
9.再放入鍋內(nèi)，加少許食鹽、味精即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量4404.25千卡
- 蛋白質(zhì)344克
- 脂肪293.21克
- 碳水化合物102.6克
- 葉酸13微克
- 膳食纖維6.98克
- 膽固醇2820毫克
- 維生素A2115.95微克
- 維生素B60.04毫克
- 維生素C1.4毫克
- 維生素E20.44毫克
- 胡蘿卜素41.5微克
- 核黃素0.94毫克
- 硫胺素2.38毫克
- 煙酸142.93毫克
- 鈣114.7毫克
- 磷2063.7毫克
- 鉀4750.65毫克
- 鈉5373.34毫克
- 鎂302.4毫克
- 鐵21.65毫克
- 鋅25.82毫克
- 硒21.35微克
- 銅1.71毫克
- 錳1.47毫克