做法步驟：

'1.鰻片切細條。
2.雞蛋煎成蛋皮切絲取10克，剩余另作他用。
3.鍋中倒入調味料（高湯4杯、醬油10克、鹽1克）煮開，開鍋后放入鰻條和白飯，用中火煮4-5分鐘。
4.盛出后，撒上蛋皮絲，并用花椒的嫩芽點綴就可以了。

食譜營養：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：