做法步驟：

'1.海參、玉蘭片沖洗干凈，分別切成1厘米見方的小丁；
2.湯鍋放在火上，倒入高湯燒開；
3.把海參、玉蘭片放入湯中焯一下撈出；
4.原湯放在火上，先加入白醋、姜汁、料酒、精鹽、味精，調好味后；
5.再放入海參、玉蘭片，燒開后，撇去浮沫；
6.盛入裝有蔥絲、香油的湯碗中即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：