做法步驟：

'1.章魚宰殺洗凈去頭、骨、內臟、膜，每條留2 片魚身；
2.豬里脊肉切5 片薄片；
3.章魚身、豬里脊肉分別焯水，去浮污；
4.鍋置旺火上，下花生油燒熱后，下姜片煸出香味后，下焯過水的章魚身、豬里脊肉、醬油、白糖、料酒、上湯300毫升，改中火燒至汁濃，加味精調味；
5.再燒一會取出，揀去里脊肉，章魚切成2 厘米見方的塊，裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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章魚：章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。...    詳細介紹

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營養成分：