做法步驟：

'1.將鵪鶉宰殺后，用水沖洗干凈；
2.把腿骨別在胸脯下方，再用熱油炸成金黃色撈出；
3.將水發冬菇洗凈；
4.冬筍切片；
5.豬五花肉及母雞肉切片；
6.油菜心洗凈后用涼水過涼；
7.蔥、姜切片；
8.將鍋置火上，放少許豬油，先將豬肉片、母雞肉片煸炒；
9.下冬菇、冬筍片、蔥片、姜片，同炒；
10.加適量奶湯，用醬油、紹酒、鹽、胡椒粉、白糖、味精，調好口味；
11.然后下入鵪鶉，燒沸后移中火燜約半小時；
12.爛后，將鵪鶉撈至盤中；
13.鍋中的汁用玉米粉勾芡，加些香油澆在上面；
14.油菜心用奶湯澆上，并用精鹽、味精調好口味，取出圍在鵪鶉旁邊。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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營養成分：