做法步驟：

'1.將雞宰殺，去毛、去內臟，用沸水燙一下撈出備用；人參洗凈切片，香菇泡發切片；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用。油菜心擇洗干凈。
2.將雞放入鍋中，加入人參、香菇、蔥、姜、鹽及適量水，用小火燒熟爛。
3.將雞放入碗中，將人參、香菇片擺在雞上，取湯汁加熱，加入油菜心，調好味，油菜圍盤，湯汁澆在雞上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...    詳細介紹

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營養成分：