做法步驟：

'1.將豬肘肉刮洗干凈，下入沸水鍋內(nèi)氽一下，撈出控水，均勻抹上老抽；
2.牛肝菌、雞腿菇洗凈切均切成片；
3.蝦仁洗凈；
4.西蘭花洗凈撕成小朵；
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胴i肘肉炸至皺皮呈金黃色，撈出控油；
6.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢悖谷膈r湯，加入精鹽、胡椒粉、冰糖，放入豬肘肉燒至軟爛；
7.鍋內(nèi)放入牛肝菌、雞腿菇、紅棗煮片刻，均撈出裝碗，上鍋蒸約40分鐘取出，潷出原汁，翻扣盤內(nèi)；
8.將蝦仁、西蘭花下入開水鍋內(nèi)氽一下，碼在豬肘上及盤周圍；
9.原汁入鍋燒開，用濕淀粉勾芡，澆在豬肘肉上即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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西蘭花：1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃...    詳細(xì)介紹

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棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：