做法步驟：

'1.取黃芪飲片加水煎煮2次，煎出液濃縮至50毫升備用；
2.將蔥、姜、醬油、味精、鹽、料酒兌成汁；
3.將里脊肉切成0.4厘米厚的片，兩面用刀劃成十字花，切成長條；
4.放涼水碗內，漂凈血沫，用凈布抿干；
5.加入蛋黃、水淀粉，用手攪成糊；
6.將里脊肉入漿糊攪勻；
7.植物油入鍋加熱至八成時，將里脊肉逐塊下鍋，炸至金黃色，肉發起時，將油濾出；
8.隨將兌好的調料汁、黃芪濃縮汁灑在肉上，炒幾下待收汁即可。

食譜營養：

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營養成分：