做法步驟：

'1.猴頭菇沖洗后放入盆內，用溫水發漲30分鐘；
2.撈出猴頭菇，削去底部的木質部分，再洗凈，切成約2毫米厚的大片；
3.發猴頭菌的水用紗布過濾待用；
4.雞肉洗凈后剁成約3厘米長、1.5厘米寬的條方塊；
5.黃芪用溫毛巾揩凈后切成馬耳形薄片；
6.姜、蔥白均切成細節；小白菜心用清水洗凈待用；
7.鍋燒熱，下入豬油，投入黃芪、姜、蔥、雞塊共煸炒；
8.放入食鹽、紹酒、發猴頭菌的水和少量清湯，用武火燒沸后再用文火燒約1小時；
9.下入猴頭菌片再煮半小時；
10.撒入胡椒面和勻；
11.先撈出雞塊放在碗底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面；
12.湯中下入小白菜心，略煮沸片刻，舀入碗內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小白菜：1.提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

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猴頭菇：1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養成分：