做法步驟：

'1.洗凈白米，用少許醬油、鹽拌勻；
2.鍋內加水燒沸時，下米先煮粥；
3.瘦豬肉洗凈加鹽稍腌，粥滾后放進粥中；
4.鯪魚洗凈，把魚頭、魚肚及脊骨下油鍋煎香，加水熬汁倒入粥中；
5.把魚背肉切成薄片，用姜汁、醬油、香油、胡椒粉、酒拌勻稍腌一下，放入粥內攪勻稍煮；
6.干草菇洗凈浸透；
7.把草菇連浸汁（細紗布濾清）放入粥內；
8.豬肉熬爛后撈起，撕成細肉絲，放回粥內；
9.生菜洗凈切成細絲，用少許鹽稍腌，使生菜變軟，瀝去水分，放入碗中；
10.用熟油淋一下，和姜絲一起放入粥內，待滾沸起鍋即成；
11.食用時加香菜、蔥花，撒上胡椒粉和大頭菜粒。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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圓白菜：1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...    詳細介紹

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營養成分：