做法步驟：

'1.魚翅先用大火煮1/2小時后取出，放進冷水里沖洗，隔天再撈起，續煮1/2小時，而后再沖洗，連續6天的煮和洗，最后再剝掉表層的糙面。
2.鮑魚用小火煮5天后取出，保留湯汁。
3.魚翅加上本雞、鮑魚和湯汁，一起煮8小時。
4.竹筍泡水1小時后，洗凈切段；干貝加等量的水蒸1/2小時；山雞切片后炸成金黃色；火腿和蔥、酒、糖蒸2小時。
5.將枸杞、淮山藥先擺進甕里，續放進山雞肉、火腿、干貝、鮑魚、竹筍和魚翅，最后放進高湯和醬油、白胡椒粉，再燉8小時，即可出食用。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：