做法步驟：

'1.先把雞內臟處理好，用清水把雞洗凈，用盤子盛好；
2.把等量的蒜和姜，搗成泥狀；
3.泥狀的姜蒜蓉分成兩等份，一份加入適量的料酒、醬油和食油，攪拌均勻；
4.后一半倒到雞肚子里，剩余的涂在雞背等外表上；
5.腌制好的雞用盤子盛好放近盛了水的鍋子里蒸；
6.水慢慢地被燒開，大約兩分鐘后，然后改用文火蒸大約10分鐘；
7.蒸好后把盤子里的汁倒掉，雞肉切塊；
8.把鍋洗干凈，燒熱，倒入15克油，待油燒熱，放進之前還沒用上的調味料，不斷地用中火炒動；
9.炒至發出香味時，調上醬油，用碟子盛著。

食譜營養：

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營養成分：