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南乳焗嫩雞
主料: 雞750克
調料: 腐乳汁3克 姜汁5克 白酒4克 大蒜（白皮）25克 醬油4克 香油10克 白砂糖5克 淀粉(豌豆}10克
指數: 營養7 難易5 時間5 養顏5
做法步驟：
'1.將雞洗凈，剖去內臟切塊狀，加老抽拌勻。
2.把南乳用碗盛著用匙搗爛和酒拌勻，蒜肉去皮拍扁琢爛備用。
3.用瓦鍋燒熱下豬油2匙，把蒜茸，南乳汁放下爆香，將雞塊傾下兜勻，灑下酒，姜汁，上湯，蓋密鍋蓋，用文火燒20分鐘左右，加糖粉少許拌勻便成。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量1442.34千卡
- 蛋白質146.16克
- 脂肪80.52克
- 碳水化合物30.57克
- 葉酸0.43微克
- 膳食纖維0.31克
- 膽固醇795毫克
- 維生素A361.25微克
- 維生素C1.75毫克
- 維生素E12.27毫克
- 胡蘿卜素7.5微克
- 核黃素0.7毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 煙酸42.24毫克
- 鈣81.33毫克
- 磷1209.37毫克
- 鉀1981.23毫克
- 鈉710.62毫克
- 碘0.1微克
- 鎂154.58毫克
- 鐵11.38毫克
- 鋅8.51毫克
- 硒88.95微克
- 銅0.59毫克
- 錳0.38毫克