做法步驟：

'1.將面粉加入水和成稍硬的面團，搟成大薄片，疊成梯形切成面條，抖散理順，備用。
2.將鮮蝦仁洗凈；鮮筍、香菇擇洗干凈，切成丁，備用；蔥洗凈，切成蔥末備用。
3.在鍋中注入水，燒沸后放入面條煮至熟透，在涼水中投涼，撈出瀝凈水，用油拌勻，備用。
4.將炒鍋內倒入花生油，燒熱后放入面條翻炒，炒至面條不黏時，盛出備用。
5.另取一炒鍋，倒入油燒熱，放入蔥末熗鍋，放入蝦仁炒至變色，再加入筍丁、香菇丁、青豆、精鹽、味精、老湯燒開，用淀粉勾薄芡，盛出澆在面條上，即可食用。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對...    詳細介紹

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營養成分：